Kan man være sukkerafhængig?
Slik, småkager, chokolade eller måske bare et lille stykke kage til kaffen. De fleste af os kender nok den der lyst til noget sødt, som næsten kan føles som en decideret trang. Måske har du endda overvejet, om du er afhængig af sukker? Nogle forskere sidestiller sukker med stoffer, mens andre forskere mener, at der absolut ingen videnskabelig evidens er for, at man kan udvikle sukkerafhængighed.
Sukker og fedt udløser belønningsstoffer
Det er nok de færreste af os, som får lyst til rent sukker direkte fra posen. Det er snarere kage, slik, is eller chokolade, der frister.
Kombinationen af sukker og fedt som netop findes i de søde sager, udløser nemlig signalstofferne dopamin og serotonin i hjernen
Søde sager giver os et ’rush’ af velvære og lykkefølelse
Det er blandet andet jagten på dette rush, der gør os mere forfaldne til at søge mod slikskabet fremfor sundere alternativer
Nogle forskere sammenligner sukker med kokain
Forskerne James DiNicolantonio, James O’Keefe og William Wilson har udført et videnskabeligt forsøg om sukkerafhængighed på mus og rotter. Her gav man dem adgang til vand blandet med enten sukker eller kokain, og gnaverne foretrak altså oftest sukkervandet.
Deres konklusion på forsøget var, at sukkers effekt på hjernens belønningssystem kan sammenlignes med fx kokain
De anser sukker som værende et vanedannende stof, da det som narkotiske stoffer kan have en humørændrende virkning
Eksperimentet modtager kritik
Andre forskere kalder dog disse konklusioner for søgte og misforståede. Professor i Nutrition & Dietetics Thomas Sanders går endda så langt som at kalde sammenligningen mellem sukker og kokain for absurd.
Han uddyber, at sukker sagtens kan være vanedannende, men aldrig på samme niveau som opiater eller andre hårde stoffer
Han understreger også, at mennesker jo ikke oplever abstinenser, når de skærer ned på sukkerindtaget, hvilket bestemt ikke er tilfældet med hårde stoffer
Sukkertrang er ikke sukkerafhængighed
En gruppe forskere har nyligt gennemgået alle studier om sukkerafhængighed i deres rapport Sugar Addiction: The State of the Science, hvor de er nået frem til at sukker ikke er afhængighedsskabende.
Der findes altså ingen videnskabelige beviser for, at en bestemt madvare, et nærings- eller tilsætningsstof (udover koffein), kan forårsage afhængighed på samme vis som afhængighed af stoffer
Du kan læse rapporten her: https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-016-1229-6
